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Sam's幸福足跡
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《上菜》。 黑胡椒牛肉

材料:牛肉絲、洋蔥、青椒、辣椒、太白粉 調味料:醬油2大匙、酒一匙、少許水、粗黑楜椒粉 做法: 1.先將洋蔥、青椒切粗絲、辣椒切段,牛肉洗淨後加入調味料,抓至水分被吸收 後,加入少許太白粉(每次阿基師都這樣說),就放著讓牛肉入味。 2.鍋燒熱,加入兩大匙油,放入牛肉絲稍微翻炒至肉變色,撈出先放旁邊。 3.鍋中再倒入一點油,等鍋燒熱後放入洋蔥、青椒、辣椒炒軟,再放入牛肉絲稍微拌炒即完成。 我的心得:覺得炒得還ok,但看了食譜後,有些程序漏掉了,如牛肉絲撈起後,忘了將油瀝乾、derek則覺的黑胡椒粉放的不夠多、也不夠辣,但配著牛肉炒過的洋蔥吃起來好甜喔。 另推薦一本很簡單的食譜給大家憂唷,書名:一定要學會的100道菜,覺的做法都還滿簡單的,我這幾年來做菜都靠它,三不五時就拿來翻翻,都快被我翻爛了。
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